Ẩm Thực

Cách Nấu Phở Bò Nhanh Ngon Tại Nhà

251

Từ lâu phở bò đã trở thành món ăn quen thuộc được bày bán ở hầu hết tất cả mọi nơi ở Việt Nam và được nhiều người ưa chuộng khi dùng có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Tuy nhiên ngoài việc mua ở ngoài, bạn có thể tự tay trổ tài để làm đa dạng thực đơn cho gia đình mình theo cách nấu phở bò sau đây.

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu phở bò một cách đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon đúng điệu. Cùng tham khảo chi tiết và bắt tay thực hiện món ngon này ngay hôm nay nhé.

Phở bò có nguồn gốc từ đâu?

Trước khi bắt đầu tìm hiểu cách để nấu phở bò, chúng ta có thể điểm qua một số thông tin để biết về nguồn gốc của món ăn này.

Theo như tương truyền thì món phở bò xuất hiện đầu tiên ở Việt Nam trong khoảng thế kỷ 20. Và có 2 quan điểm về nơi khởi nguồn cho món ăn này, chính là ở Nam Định và Hà Nội.

Phở bò có nguồn gốc từ đâu?
Phở bò có nguồn gốc từ đâu?

Món ăn này được cho là có điểm giống với món Ngưu Nhục Phấn cả người Trung Quốc, món xáo trâu của Việt Nam hay món bò hầm của Pháp. Nhưng dù là bắt nguồn từ đâu thì chúng ta đều công nhận món ăn này có nguồn gốc từ phía bắc Việt Nam.

Trong giai đoạn chiến tranh chống thực dân Pháp, nhiều người bắc di cư vào miền nam và miền trung, đem theo món ăn này vì thế hiện nay ở hầu hết các khu vực Việt Nam đều có món ăn này. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, khó cưỡng mà nó còn là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao.

Cách nấu phở bò ngon, đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn đang muốn có thêm món mới để thay đổi thực đơn cho gia đình thì phở bò là món ăn bạn nên nghĩ tới. Và để có tô phở thơm ngon, nước dùng hay còn gọi là nước lèo trong vắt và đậm vị, bạn hãy tiến hành thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây của WikiPlus nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu phở bò ngon tại nhà như sau

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu phở
Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu phở
  • Đuôi bò, sườn bò, xương ống bò, bắp bò tươi hoặc thịt bò tươi, mỗi loại khoảng 0,5 – 1kg
  • 1 củ hành tây, hành lá rau mùi 1 củ gừng, 1 thảo quả, 2 hoa hồi
  • 1 thanh quế nhỏ, 1 thìa cả phê hạt mùi già
  • 5 -6 của hành khô, rễ cây mùi, hành
  • 2 lóng mía khoảng 10cm
  • Bánh phở, chanh, tương ớt, các loại rau ăn kèm và các gia vị cần thiết

Cách thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu nấu phở cần thiết, chúng ta tiến hành cách nấu phở bò ngon tại nhà theo các bước của công thức nấu sau đây

Cách nấu phở bò thơm ngon tại nhà
Cách nấu phở bò thơm ngon tại nhà

Bước 1 sơ chế

Bước đầu tiên trong cách làm phở bò mà bạn cần làm chính là sơ chế các nguyên liệu, xương ống bò, sườn bò và đuôi bò chặt thành khúc như ý muốn, bắp bò hoặc thịt bò để nguyên, sau đó rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng với độ mặn vừa phải trong 2 tiếng. Việc ngâm này giúp bạn có thể khử mùi hôi, giúp cho miếng thịt bò sạch hơn và khi nấu cũng có vị ngon hơn.

Bước 2 nấu nước dùng

Sau đó, bạn tiến hành cách nấu nước dùng bằng cách rửa sạch xương bò, sườn bò và đuôi bò rồi bắt nồi nước dùng lên trên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, cho xương bò vào hầm với lửa vừa phải, thường xuyên hớt bọt để nước dùng không bị đục.

Cách nấu nước dùng phở thơm ngon
Cách nấu nước dùng phở thơm ngon

 

Hầm xương bò trong 3 tiếng, sau đó lọc nước dùng để riêng và nêm nếm gia vị cần thiết như muối, bột nêm sao cho vừa miệng, không nên dùng nước mắm vì sẽ làm cho nước dùng bị chua.

Bước 3 tạo hương vị cho nước dùng

Hành tây, hành tím, gừng, mía rửa sạch với nước, để nguyên vỏ và nướng chín. Sau khi nướng thì cào sạch vỏ, hành cắt thành miếng còn mía thì chẻ thành từng khúc khoảng 6cm. Và sau đó cho vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa để tăng hương vị.

Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi sao cho vừa chuyển sang màu vàng và có mùi thơm. Sau đó, cho tất cả chúng vào một túi lọc, buộc chặt miệng và sử dụng để nhúng vào nước dùng cho thơm.

Bước 4 rửa các loại rau ăn kèm

Hành lá và ngò đem rửa sạch và cắt nhuyễn. Các loại rau ăn kèm khác cũng lặt sạch và rửa với nước muối pha loãng rồi để ráo.

Bước 5

Cắt bắp bò hoặc thịt bò thành lát mỏng rồi trụng bánh phở nhanh và xếp đều vào tô, cho nước dùng vào tô phở và trang trí các loại rau vào cùng sao cho bắt mắt. 

Cách cắt thịt bò để nấu phở
Cách cắt thịt bò để nấu phở

Để tăng thêm hương vị đậm đà cho món phở, bạn nên dùng thêm giá, các loại rau thơm, chanh, nước mắm, ớt cắt miếng và tương ớt.

Những lưu ý để có món phở bò thơm ngon

Nhìn qua cách nấu phở bò vô cùng đơn giản, tuy nhiên bạn cần chú ý những bí quyết nấu phở sau đây để đảm bảo món phở của bạn thơm ngon chuẩn vị

Cần lưu ý gì khi nấu món phở bò
Cần lưu ý gì khi nấu món phở bò
  • Thịt bò hay bắp bò không nên nấu quá lâu và nên thái lát mỏng để không bị cứng và giúp cảm nhận món phở ngon hơn.
  • Trong quá trình nấu nước dùng phở, bạn cần phải đứng canh và hớt bọt thường xuyên. Nếu cảm thấy thiếu nước thì nên cho nước nóng vào, tránh tuyệt đối cho nước lạnh và nêm lại bằng các gia vị sao cho vừa miệng.
  • Nước dùng đạt khi làm phở bò thường trong, có màu vàng nhẹ hơi sánh mỡ, khi dùng không có mùi hôi của bò mà sẽ cảm thấy vị ngọt đậm đà, tự nhiên và đặc trưng từ xương và mía.

Trên đây là cách nấu phở bò vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng, tuy nhiên không hề làm giảm đi vị ngon đặc trưng của món ăn này. Hy vọng bạn có thêm bí kíp cho thực đơn hàng ngày của gia đình.

0 ( 0 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm