Ẩm Thực

Cách Nấu Bò Kho Miền Nam Mềm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

278

Bò kho là món ăn khá quen thuộc với người dân miền nam, hầu như có thể tìm thấy ở rất nhiều nơi trên khắp phố phường. Chắc hẳn các bạn đã từng rất nhiều lần ăn món bò kho thơm, ngon thế nhưng bạn đã thử tìm hiểu cách nấu bò kho ngon chuẩn vị chưa?

Cách nấu bò kho miền nam thực chất rất đơn giản chỉ cần tham khảo qua một lần là bạn có thể tự nấu được rồi. Hôm nay, hãy thử trổ tài bếp núc với món bò kho thơm ngon để gia đình của bạn cùng thưởng thức nhé.

Bò kho món ăn bình dân gây thương nhớ trong lòng thực khách

Tại sao bò kho được cho là món ăn bình dân gây thương nhớ, bởi xuất xứ của nó là từ những gánh hàng rong được bày bán ở khắp các góc phố Sài Gòn từ thời Pháp thuộc.

Bò kho món ăn gây thương nhớ
Bò kho món ăn gây thương nhớ

Cái thời mà cách làm món bò kho khá đơn sơ chỉ với những miếng thịt bò vụn được nấu trong một chiếc nồi to và đặt trên hai quang gánh. Thời đó người ta rất chuộng kiểu ăn rong bên góc phố nên món bò kho ăn kèm với bánh mì cũng đã theo đó phát triển.

Nhiều người cho rằng món bò kho là quốc túy quốc hồn của người Việt Nam, quả thật không sai đến hôm nay không chỉ miền nam mà trên mọi miền tổ quốc đi đâu cũng có thể thưởng thức món bò kho bánh mì với vị ngon đúng điệu.

Hướng dẫn cách nấu món bò kho miền nam đơn giản tại nhà

Không phải tốn quá nhiều thời gian và công sức mà bạn vẫn có thể nấu cho gia đình một món ăn vừa thơm ngon lại giàu đạm. Vừa có thể nấu theo khẩu vị mình thích vừa đảm bảo vệ sinh. Hãy thực hiện theo từng bước cách nấu bò kho ngon theo kiểu miền nam được WikiPlus chia sẻ dưới đây nhé.

Các nguyên liệu làm bò kho cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần để nấu bò kho
Các nguyên liệu cần để nấu bò kho

Để có được món bò kho có hương vị như ý để bạn và cả nhà cùng thưởng thức thì việc đầu tiên chính là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây

  • 600 gram thịt bò.
  • Nước dừa tươi ( bạn có thể mua nước dừa có sẵn hoặc trái dừa để về tự lấy nước)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê bột bò kho
  • 3 muỗng cà phê bột năng
  • 3 muỗng cà phê dầu điều
  • Nửa muỗng cà phê tiêu xay
  • Bánh mì hoặc bún tươi
  • Cà rốt, hành tây gừng, tỏi, sả, hành tím, hoa hồi, rau húng quế, rượu trắng, đem các nguyên liệu như sả, gừng, tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Thực hiện nấu bò kho

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể nhanh chóng bắt tay thực hiện từng bước của công thức để có thể chế biến món bò kho với hương vị đậm đà

Bước 1 sơ chế nguyên liệu

Việc đầu tiên bạn cần làm là sơ chế thịt bò và cụ thể là làm mất mùi hôi của thịt bò là một khâu quan trọng của công thức làm món bò kho ngon nên bạn cần phải làm thật kỹ vì nếu thịt bò có mùi hôi sẽ làm mất đi hương vị đậm đà của món ăn.

Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho
Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho

Bạn hãy lấy một ít rượu trắng và gừng chà xát lên thịt bò, chà thật kỹ để khử mùi hôi nhé. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng sơ qua với nước sôi vài phút rồi vớt ra để ráo.

Thịt bò sau khi được làm sạch thì bạn cắt thịt bò thành miếng hình vuông hoặc hình chủ nhật sao cho vừa ăn là được.

Sau đó, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch cắt khoanh dày khoảng 5mm, nếu muốn món ăn thêm bắt mắt thì có thể tỉa cà rốt thành hình những bông hoa.

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng dọc tầm 5mm.

Bước 2 ướp thịt bò

Với cách làm bò kho này thì bạn phải ướp thịt bò trước khoảng 30 phút, như vậy thịt mới thấm đều, đậm đà và mềm khi ăn mới ngon.

Lấy 600 gram thịt bò sau khi được làm sạch và cắt miếng cho vào tô, sau đó cho thêm các gia vị đã chuẩn bị như 2 muỗng muối, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng dầu điều vào rồi trộn đều tay và đậy nắp lại đợi trong thời gian khoảng 30 phút cho thịt bò thấm.

Bước 3 Nấu chín

Sau thời gian thịt bò đã ướp, bạn tiến hành nấu bằng cách bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho thêm phần gừng, tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn cho vào phi thơm lên. Cho thịt bò vào nồi, đảo đều đến khi thấy thịt đã săn lại thì cho thêm sả băm vào và tiếp tục đảo khoảng 2 phút.

Sau đó, cho thêm nước vào nồi, canh nước cho vừa xăm xắp thịt bò là được. Cho thêm hoa hồi, quế vào rồi đậy nắp vào nồi và đun sôi trong khoảng 30 phút thì cho nước dừa tươi vào. Nhớ là đun lửa vừa đến khi thịt bò đã mềm và thấm vị vừa ăn.

Cách nấu bò kho miền nam mềm ngon
Cách nấu bò kho miền nam mềm ngon

Trong khi chờ đợi thịt bò mềm, bạn lấy phần bột năng đã chuẩn bị từ trước hòa với một ít nước lạnh, khuấy cho tan tránh để bị vón cục nhé. Đến khi thịt bò đã mềm, bạn cho bột năng đã khuấy vào rồi cho cà rốt vào luôn.

Cho bột năng và nước dừa vào bò kho sẽ giúp cho nước sốt sệt lại, khi ăn sẽ cảm thấy có vị béo và thơm ngon hơn. Tiếp tục đun sôi với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm thì cho hành tây vào trộn đều, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp thế là xong.

Bước 4 Trang trí

Sau khi tắt bếp bạn múc ra tô và để những miếng cà rốt lên trên, cho thêm một ít rau mùi, ngò gai, một ít tiêu lên trên để món ăn càng đậm mùi thơm và đẹp mắt. Bạn nhớ kèm thêm rau húng quế, ngò gai để tăng hương vị cho món ăn và đặc biệt là một chén muối ớt chanh để chấm thịt bò thì sẽ ngon không gì bằng.

Với món bò kho ngon chuẩn vị này thì bạn có thể dùng để ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm nóng đều được. Nếu dùng để ăn sáng thì ngon nhất chính là ăn kèm với bánh mì, xé từng miếng nhỏ chấm vào nước bò vừa thơm vừa sệt sệt và kèm thêm một miếng thịt bò mềm mềm dai dai.

Những lưu ý để món bò kho có vị ngon hấp dẫn

Để chế biến được nồi bò kho đạt được hương vị thơm ngon hấp dẫn thì từ khi bắt đầu thực hiện công thức nấu bò kho bạn cần chú ý sau đây

Những lưu ý để nấu bò kho ngon đúng vị
Những lưu ý để nấu bò kho ngon đúng vị
  • Bạn nên chọn thịt bò phần nạm có thêm chút gân khi ăn, khi ăn bò vừa có vị mềm nhưng lại sần sật sẽ ngon hơn. Chọn thịt bò tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn nhé.
  • Khi nấu bò kho, bạn hãy tận dùng phần thân sả còn dư, đập dập và cho vào cùng khi nấu để tạo mùi thơm cho món ăn này.
  • Trong quá trình nấu, bạn chỉ nấu với mức lửa nhỏ, đun từ từ cho miếng thịt bò mềm, thấm gia vị. Nếu nước cạn đi thì nên thêm nước sôi vào và nêm thêm các gia vị để nước vừa ăn và miếng thịt không bị khô làm mất đi mùi vị của món bò kho ngon này.

Với các bước cực kỳ đơn giản như trên, cách nấu bò kho miền nam này giúp bạn sẽ có thêm món ngon trong thực đơn hàng ngày để chiêu đãi mọi người trong gia đình của bạn đấy. Và bây giờ thì xách giỏ lên và đi mua nguyên liệu về làm ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

5 ( 1 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm