Ẩm Thực

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Miền Bắc Siêu Ngon

238

Chỉ với cách làm sườn xào chua ngọt theo kiểu miền bắc vô cùng đơn giản có thể mang đến một bữa ăn đậm đà cho gia đình khi cùng nhau ngồi quây quần bên mâm cơm với bát cơm nóng hổi hòa quyện với hương vị khó cưỡng của sườn xào.

Mặc dù là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm sườn xào chua ngọt vì nếu không cẩn thận có thể làm món này bị khô đắng. Cùng theo dõi chi tiết cách thực hiện sau đây nhé!

Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc chuẩn vị

Để có được món sườn xào chua ngọt đúng chuẩn vị bắc, các bạn hãy thực hành tỉ mỉ theo các bước hướng cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon sau đây của WikiPlus nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

Dù là món ăn nào thì khâu chuẩn bị nguyên liệu đều rất quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn vì thế các bạn hãy chuẩn bị đủ các nguyên liệu làm sườn xào sau đây nhé

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt cần chuẩn bị

Sườn non: 500g – 1kg ( tùy lượng thức ăn mà nhà bạn cần)

3 củ hành khô, 1 củ tỏi

Gia vị gồm có: dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, đường, mắm, tương ớt

Chế biến món sườn xào chua ngọt miền bắc

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy thực hiện theo cách chế biến sườn xào chua ngọt thơm ngon theo các bước cụ thể sau đây

Bước 1: Sơ chế sườn

Đầu tiên, các bạn thực hiện sơ chế sườn non bằng cách rửa sạch bằng nước muối loãng và sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ các chất bẩn bám trên bề mặt rồi chẻ sườn theo dẻ và chặt miếng vừa ăn, nên chặt khoảng 4cm là thích hợp.

Trường hợp sườn sau khi mua về không còn tươi hoặc sườn đã được bảo quản lâu trong tủ đông thì khi sơ chế, bạn nên trần qua nước sôi hoặc nước có ít muối để mùi hôi và bụi bẩn còn sót lại sẽ được loại bỏ. Sau đó, vớt sườn ra và rửa sạch lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Nếu sườn tươi ngon thì bạn không cần phải trần qua nước sôi hay nước muối mà có thể đem đi tẩm ướp luôn sau khi đã rửa sạch bằng nước muối và để ráo.

Củ hành, tỏi cũng rửa sạch rồi băm nhỏ để ra đĩa

Cách thực hiện sườn xào chua ngọt miền bắc
Cách thực hiện sườn xào chua ngọt miền bắc

Bước 2: Pha nước sốt xườn chua ngọt

Nước sốt chua ngọt chính là linh hồn để món sườn xào chua ngọt ngon đúng vị, quyết định món ăn này có đậm đà, hấp dẫn không vì thế bước làm nước sốt xườn sào chua ngọt được nhiều bà nội trợ quan tâm nhất.

Cách pha nước sốt cho món sườn xào
Cách pha nước sốt cho món sườn xào

Bạn hãy bắt đầu làm nước sốt với các gia vị đã chuẩn bị theo công thức chuẩn sau đây: 3 thìa nước ấm, 4 thìa tương ớt, 4 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa dấm ( bạn nhớ là thìa cà phê nhé)

Nếu nhà bạn không có bé nhỏ và thích ăn cay thì có thể thêm ớt tươi băm nhuyễn vào. Không thay thế tương ớt hoàn toàn bằng ớt tươi vì chỉ có tương ớt mới có thể làm hỗn hợp này đặc sệt, hấp dẫn.

Bước 3: Xào sườn

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho đến khi dầu nóng thì cho ít tỏi băm vào phi thơm thì cho sườn vào chiên và đảo đều. Sau đó, cho một ít bột nêm vào để đậm vì và cho một ít nước để không bị cháy.

Cách xào sườn ngon đậm vị
Cách xào sườn ngon đậm vị

Sau khi đảo đều khoảng 3 phút thì bạn cho một bát con nước vào xâm xấp mặt sườn rồi đậy vun, để lửa nhỏ và om trong khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn mở nắp vung cho nước sốt chua ngọt đã pha vào đã đều cho phần sườn non thấm đều nước sốt. Sau đó lại đun nhỏ lửa khoảng 3 phút cho đến khi nước hơi sệt lại rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào đảo đều. Chờ khi nước sốt sườn sào chua ngọt đã sền sệt, có màu bắt mắt và nếm đã vừa miệng thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí và sau đó cùng cả nhà thưởng thức món sườn xào này với cơm nóng.

Thành phẩm phải đạt chất lượng như thế nào?

Mặc dù cách thực hiện món sườn xào chua ngọt ngon đúng kiểu miền bắc không quá khó, tuy nhiên để đạt được đánh giá cao thì phải đạt các yêu cầu sau đây

Sườn xào chua ngọt phải đạt chất lượng thế nào?
Sườn xào chua ngọt phải đạt chất lượng thế nào?

Món sườn xào phải dậy mùi thơm, có màu hấp dẫn và nước sốt phải sền sệt bao đều miếng sườn.

Miếng sườn mềm, chín đều từ bên trong, mùi vị của sốt phải chua chua, cay cay, mặn mặn và ngọt ngọt.

Khi xào sườn phải chú ý cho miếng sườn non chín vàng đều, không bị khô vắt lại khiến phần thịt bị cứng và làm mất đi vị ngon của món này.

Việc dùng tương ớt và các gia vị sẽ giúp nước sốt sền sệt, vừa ăn và khi cho sườn vào cùng sẽ giúp món ăn trông thật bắt mắt. Tuy nhiên, nếu không dùng tương ớt thì bạn có thể thay thế bằng tương cà nếu hợp khẩu vị của nhà bạn.

Và quan trọng nhất chính là việc bạn cần khéo léo điều chỉnh hương vị của món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị thường ngày của các thành viên trong gia đình.

Với những thông tin liên quan về cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc trên đây hy vọng bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon để phục vụ cho bữa ăn gia đình. Cùng thử ngay vào ngày cuối tuần rảnh rỗi để bữa cơm thêm đậm vị và tăng thêm cảm giác ấm áp cho gia đình nhé!

5 ( 1 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm