Ẩm Thực

Cách Làm Khoai Tây Chiên Lát Mỏng Bằng Nồi Không Dầu 

388

Khoai tây chiên là một món ăn vặt rất được ưa chuộng, không chỉ trẻ em mà những người lớn cũng đều yêu thích món ăn này. Vậy thì cách làm khoai tây chiên lát mỏng có khó hay không. Bạn hãy tham khảo bài viết sau đây để có câu trả lời nhé.

Mặc dù đây là một món ăn được đóng gói và bán sẵn rất nhiều. Tuy nhiên những loại này thường có hàm lượng chất béo cao, ngoài ra còn có những chất phụ gia hoặc là phẩm màu. Nếu bạn và gia đình rất thích ăn món này thì hãy thử cách làm khoai tây chiên lát mỏng bằng nồi không dầu khá đơn giản sau đây.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu

Để thực hiện cách làm khoai tây chiên lát mỏng giòn rụm thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm khoai tây chiên
Chuẩn bị nguyên liệu để làm khoai tây chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

2 củ khoai tây

2 muỗng cà phê muối

Bột phô mai hoặc là bột gia vị của mì tôm, tùy theo ý thích của bạn

1 muỗng cà phê dầu ăn

Dụng cụ gồm rổ, thau và nồi chiên không dầu

Lưu ý khi chọn khoai tây

Bạn cần chọn những củ khoai tây có màu vàng , nặng, cầm chắc tay, lành lặn có vỏ trơn nhẵn. Như thế khoai sẽ ngọt và ngon hơn.

Không nên chọn những củ khoai tây có vỏ bị nhăn, có đốm đen bị sâu hay bị chảy nước. Đặc biệt là những củ khoai mà da đã chuyển màu xanh hoặc là mọc mầm có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe hoặc là ngộ độc khi ăn.

Sơ chế khoai tây

Khoai tây sau khi mua về, bạn gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng, càng mỏng càng ngon. Sau đó, lấy một thau nước và cho 2 muỗng cà phê muối vào rồi ngâm khoảng 30 phút cho khoai hết nhựa và không bị thâm đen.

Sau khi ngâm bạn rửa lại nhiều lần đến khi nào nước trong là được. Cho khoai ra rổ và phơi ở nơi thoáng mát hoặc bật quạt cho khoai thật ráo nước rồi mới chiên.

Khi sơ chế khoai tây bạn nên tham khảo hai cách sau đây, để tay không bị ngứa và khoai không bị thâm đen.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

Khi gọt khoai tây bạn nên dùng găng tay ni lông để tránh cho nhựa của khoai tiếp xúc với da tay, như vậy sẽ không gây ngứa.

Cách sơ chế khoai tây không bị đen và ngứa
Cách sơ chế khoai tây không bị đen và ngứa

Hoặc nướng sơ củ khoai trên lửa để da hơi khô lại, có thể ngăn cho nhựa khỏi chảy ra ngoài. Ngoài ra, khi gọt giữ cho khoai lun khô để tránh cho nhựa bị chảy loang ra thì sẽ giảm được tình trạng ngứa tay.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Sau khi gọt khoai tây, hãy ngâm trong nước lạnh có pha giấm ăn để khoai không bị các đốm đen.

Với những củ khoai sau khi gọt vỏ đã bị đốm đen, bạn hãy luộc sơ qua với sữa tươi. Làm như vậy vừa giúp loại bỏ các đốm đen trên khoai mà còn thơm mùi sữa.

Tiến hành chiên khoai tây

Sau khi đã để ráo những lát khoai tây, bạn trộn đều chúng với 1 muỗng dầu ăn, để giúp cho khoai sau khi chiên sẽ không bị khô.

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng bằng nồi chiên không dầu
Cách làm khoai tây chiên lát mỏng bằng nồi chiên không dầu

Cho khoai tây vào nồi chiên không dầu, rải đều các lát khoai trong lòng nồi rồi chiên ở nhiệt độ 150 trong vòng 15 phút.

Sau đó, mở nồi ra rồi đảo nhẹ tránh làm nát khoai, rồi lại chiên tiếp 15 phút nữa với nhiệt độ 170.

Thành phẩm

Sau khi chiên xong, bạn đổ khoai tây ra bát rồi xóc đều với bột phô mai hoặc bột nêm mì tôm đã chuẩn bị trước đó. Nếu như bạn không thích hai loại bột này thì không cần làm bước này nhé.

Cách bảo quản khoai tây chiên

Để giúp cho khoai tây chiên luôn được thơm ngon và giòn như lúc mới vừa chiên xong, WikiPlus xin chia sẻ bạn hai cách bảo quản sau.

Cách bảo quản khoai tây chiên
Cách bảo quản khoai tây chiên

Đợi khoai tây chiên nguội hẳn bạn hãy cho vào túi hoặc hộp có nắp đậy kín lại là có thể bảo quản được 1 đến 2 tuần.

Và một cách nữa là cho khoai tây chiên vào túi hút chân không như vậy sẽ bảo quản lâu hơn, thời gian sử dụng được tận 1 tháng.

Những lưu ý khi làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu

Với cách làm khoai tây chiên bằng nồi không dầu này sẽ giúp cho món ăn của bạn đảm bảo vệ sinh và giảm được hàm lượng chất béo. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý những vấn đề sau đây.

Trước khi chiên, bạn cần làm nóng nồi trong khoảng 3 phút với nhiệt độ 100 đến 150 độ c, như vậy thức ăn sẽ chín nhanh và đều hơn.

Những lưu ý khi làm khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Những lưu ý khi làm khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Tùy vào mỗi nồi chiên sẽ có công suất khác nhau và cũng tùy vào số lượng khoai tây mà bạn chiên. Bạn có thể điều chỉnh thời gian cũng như nhiệt độ để phù hợp. Nên quan sát quá trình chiên để đảm bảo món ăn chín vừa đúng yêu cầu.

Đối với những loại nồi chiên có thể nhìn thấy bên trong thì việc quan sát sẽ dễ dàng hơn. Nhưng nếu nồi nhà bạn không nhìn thấy bên trong được, bạn cần ngưng quá trình nấu, rồi mới mở nắp và kiểm tra. Nếu như độ giòn hay màu sắc của khoai tây vẫn chưa được như ý, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để tiếp tục chiên.

Với cách làm khoai tây chiên lát mỏng bằng nồi chiên không dầu như hướng dẫn trên thì rất đơn giản và chắc hẳn ai cũng sẽ làm được. Ngay bây giờ hãy xuống bếp và trổ tài để làm món ăn vặt thơm ngon, giòn tan cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

5 ( 1 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm