Ẩm Thực

Cách Làm Chân Gà Sốt Thái Chua Cay Xoài Non Đơn Giản Tại Nhà

248

Chân gà sốt thái chua cay xoài non là món ăn ngon khiến nhiều người khó có thể cưỡng lại, là món ăn vặt mà chị em yêu thích cũng như mồi bén của mấy anh em lai rai lúc tan tầm. Cách làm chân gà sốt thái này cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay công thức sau đây để cùng cả nhà thưởng thức ngay tại nhà.

Món chân gà sốt chua cay xoài non được nhiều người yêu thích vì vị đậm đà khó có thể thay thế của nước sốt thái và vị chua chua giòn giòn của xoài non. Trong bài viết sau đây của WikiPlus tìm hiểu chi tiết cách làm chân gà sốt thái với xoài non để có món ngon nhâm nhi trong lúc rảnh rỗi nhé!

Bí quyết chọn chân gà ngon bạn cần biết

Món chân gà sốt thái chua cay xoài non có ngon hay không phần lớn phụ thuộc vào nguyên liệu chính đó là chân gà vì thế, bạn cần phải biết cách chọn chân gà tươi cho món ăn này.

Cách lựa chân gà tươi ngon
Cách lựa chân gà tươi ngon

Bạn có thể ngửi sơ qua để xem có mùi đặc trưng của thịt gà, không có mùi ôi thiu hay mùi lạ, mùi khó chịu.

Chân gà tươi ngon phải có màu trắng hồng tự nhiên, không có bất kỳ màu lạ như các đốm xanh đỏ và không có chất nhớt.

Nên mua chân gà ở những nơi uy tín, có kiểm định rõ ràng, tránh ham rẻ mà mua chân gà không rõ nguồn gốc.

Khi mua chân gà đóng gói sẵn thì phải xem kỹ hạn sử dụng của nó, tránh mua những gói chân gà đã quá hạn sử dụng hoặc không có tem mác, hay bị bôi xóa, không rõ ràng

Một số kinh nghiệm thực tế cho thấy, chân gà không ngon sẽ to hơn các chân gà cùng loại, bóp vào sẽ mềm hơn, lớp da ngoài của chân gà không có nếp nhăn và khi vuốt từ trên xuống sẽ có chất nhớt chảy ra.

Cách làm chân gà sốt thái chua cay xoài non ngon đúng điệu

Để có món chân gà sốt thái với xoài non hoặc cóc non chua cay đúng điệu, các bạn chỉ cần làm theo công thức hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà sốt thái sau đây nhé!

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sốt thái chau cay xoài non

Nguyên liệu để làm chân gà sốt thái chua cay xoài non
Nguyên liệu để làm chân gà sốt thái chua cay xoài non
  • Nửa kg chân gà nên chọn chân gà rút xương còn không có thể về tự rút xương
  • 6 tép sả, 2 của tỏi, ớt hiểm, 10 quả tắc
  • Xoài non hoặc cóc non lá chanh
  • 1 muỗng canh ớt bột  Hàn Quốc, sốt me đậm đặc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt.

Cách thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu liệu làm chân gà sốt thái xoài non cần thiết thì bạn có thể bắt đầu tiến hành thực hiện nhanh chóng theo cách làm sau đây

Bước 1 Sơ chế chân gà

Bước đầu tiên của việc sơ chế chân gà rút xương, bạn hãy tranh thủ đem đi rã đông nếu chân gà được đông lạnh trước đó rồi mới sơ chế bằng cách rửa sạch chân gà bằng nước muối loãng.

Sau khi đã làm chân gà rút xương sạch sẽ và chờ cho chân gà ráo rồi thì bạn chặt bỏ sạch các móng của chân gà, rồi chặt đôi chân gà ra, đồng thời khía nhiều đường nhẹ trên chân gà ngấm đều sốt hơn.

Tiếp theo bạn chế biến chân gà bằng cách cho chân gà vào nồi cùng với 1 củ gừng đập dập rồi cho nước vừa ngập chân gà rồi bật lửa lớn để luộc chân gà, sau khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ dần cho đến khi chân gà vừa chín

Chuẩn bị một tô lớn nước đá để cho chân gà chín vớt từ nồi vào hoặc cho vào trong ngăn đông tủ và ngâm khoảng 15 phút cho chân gà giòn hơn.

Sau đó, bạn vớt chân gà ra để ráo rồi cho vào hộp và lại cho chân gà chín vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và giòn sần sật

Bước 2: Làm nước sốt thái chua ngọt

Sau khi sơ chế nguyên liệu thì bạn tiến hành làm nước sốt. Việc chế biến nước sốt là phần quyết định đến độ ngon và hương vị đậm đà của món ăn này vì thế các bạn hãy thật chú ý và làm tỉ mỉ theo hướng dẫn sau

Phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng ươm

Cho sốt me vào với các gia vị gồm 1 muỗng canh ớt bột  Hàn Quốc, sốt me đậm đặc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt cùng nửa chén sả xay nhuyễn với một ít nước lọc.

Đun sôi tất cả hỗn hợp với lửa vừa phải cho đến khi sốt sệt lại, nêm nếm thêm cho vị đậm đà, hợp khẩu vị và tắt bếp rồi đợi cho sốt nguội.

Bước 3: Trộn chân gà với nước sốt thái chua ngọt

Khâu chế biến tiếp theo trước khi trộn chân gà chính là rửa sạch xoài, cắt thành từng miếng vừa ăn, lá chanh cắt nhuyễn, tắc bổ đôi với sả băm rồi trộn đều cùng với chân gà

Cách làm chân gà sốt thái chua cay xoài non
Cách làm chân gà sốt thái chua cay xoài non

Sau đó cho sốt vào cùng với hỗn hợp này rồi trộn đều, nhớ trộn thật đều tay để gia vị thấm thật đều.

Sau khi các nguyên liệu đã thấm đều thì cho hỗn hợp gà ngâm sốt thái và cóc non vào hũ, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 5 tiếng. Cuối cùng bạn đã chế biến thành công món chân gà sốt thái chua cay xoài non để thưởng thức cùng gia đình.

Cách bảo quản chân gà sốt thái chua cay xoài non tốt nhất

Ngoài việc biết cách làm chân gà sốt thái chua cay xoài non ngon, bạn cũng cần phải biết cách bảo quản tốt nhất để có thể dùng được lâu hơn chính là cho ra hộp đựng sạch và kín hoặc túi zip rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi dùng dụng cụ như đũa, muỗng, nĩa để gắp chân gà ra dùng thì cần phải lau sạch các dụng cụ này vì chỉ cần dính nước hay dầu mỡ thì có thể làm món ăn bị hư nhanh hơn

Món chân gà sốt thái chua cay xoài non có thể sử dụng lên đến 1 tuần nếu bạn bảo quản hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là toàn bộ cách làm chân gà sốt thái chua cay xoài non và cách bảo quản tốt nhất cho món ăn này, hy vọng giúp các bạn có thêm bí quyết để tham khảo và làm món ăn ngon cho gia đình. Hãy trổ tài ngay hôm nay để cảm nhận được món ngon do chính mình làm nhé!

5 ( 1 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm