Ẩm Thực

Cách Làm Bánh Flan Truyền Thống Ngon Nhất

384

Bánh flan là món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe được cả người lớn và trẻ em yêu thích và đặc biệt là bạn có thể tự thực hiện cách làm bánh flan ở nhà. Vậy tại sao bạn không dành một ít thời gian để thực hiện món ngon này.

Chỉ cần tận dụng trứng gà, sữa, đường,…trong bếp và cùng thực hiện theo cách làm bánh flan truyền thống được hướng dẫn chi tiết sau đây của WikiPlus là bạn đã có một món vừa ngon vừa bổ dưỡng cùng thưởng thức với các thành viên trong gia đình của bạn

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon chi tiết nhất

Hãy dành một chút thời gian để bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh flan bằng sữa tươi với hương vị thơm ngon này ngay thôi nào

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh flan truyền thống

Nguyên liệu làm bánh flan
Nguyên liệu làm bánh flan
  • 3 quả trứng gà
  • 2 muỗng đường cát trắng
  • 2 muỗng sữa đặc có đường
  • 1 bịch sữa tươi có đường 250ml
  • Cà phê
  • Khuôn làm bánh, nồi hấp

Các bước làm bánh flan chuẩn vị 

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bạn bắt tay thực hiện theo các bước của công thức làm bánh flan bằng sữa thơm ngon sau đây

Bước 1: Sơ chế trứng

Đầu tiên, bạn cho các quả trứng gà ra tô, lấy cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Bạn nhớ dùng trứng gà ta để khi thành phẩm bánh flan ra lò sẽ mềm và ngon hơn.

Sau đó, dùng cây đánh hỗn hợp lòng trắng trứng gà và lòng đỏ trứng gà hoặc đũa khuấy thật đều. Nhớ khuấy nhẹ và theo một chiều, tránh làm sủi bọt để bánh không bị tanh. Đây cũng là cách làm bánh flan đơn giản không có mùi tanh.

Bước 2: Tạo hỗn hợp sữa trứng

Việc đầu tiên cần làm cho bước 2 trong công thức này chính là cho hết sữa tươi và sữa đặc đã chuẩn bị vào tô trứng. Bạn hãy nhớ cho nguyên liệu một cách nhẹ nhàng, không để bắn ra ngoài, nổi bong bóng.

Tạo hỗn hợp trứng và sữa làm bánh flan
Tạo hỗn hợp trứng và sữa làm bánh flan

Sau đó, tiếp tục khuấy nhẹ theo một chiều để các nguyên liệu tan hết rồi cho thêm vani vào khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Lọc hỗn hợp sữa trứng

Đây là bước bạn có thể bỏ qua khi thực hiện cách làm bánh flan, tuy nhiên bạn không nên vì nó là bước có thể sẽ khiến bánh flan không bị rỗ khi thành phẩm.

Bước này khá đơn giản, đặt rây lên tô lớn rồi đổ hỗn hợp trên vào và lọc hỗn hợp qua chiếc rây này.

Cách làm bánh flan ngon tại nhà
Cách làm bánh flan ngon tại nhà

Bước 4: Đun caramel từ đường

Cho đường vào nồi, thêm 1 – 2 muỗng nước rồi bật lửa nhỏ để đun. Tiếp theo, bạn khuấy đều tay đến khi đường tan ra, đến khi hỗn hợp đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp nhé. Tranh thủ lúc đường còn nóng thì cho luôn vào khuôn làm bánh flan.

Bạn nhớ phải đun lửa nhỏ thì mới có đường caramel vì nếu đun quá to thì đường sẽ nhanh cháy và sẽ có vị đắng.

Bước 5: Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn

Khi đã chuẩn bị khuôn có caramel thì bạn đổ hỗn hợp sữa trứng vào từng khuôn cho đến khi nào hết nguyên liệu thì dừng. 

Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn làm bánh flan
Cho hỗn hợp trứng sữa vào khuôn làm bánh flan

Tiếp theo, khi bạn cho hết hỗn hợp vào các khuôn thì cho vào nồi hấp cách thủy một lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp và đun nóng khoảng  ở nhiệt độ 40 độ C thì sắp vào khuôn bánh flan vào hấp khoảng 30 phút.

Bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp, tuy nhiên phải lót một miếng vải mỏng lên trên để tránh mặt bánh bị rổ khi chín.

Sau 30 phút, bạn dở nắp ra, dùng tăm chọc vào bánh và ăn thử xem bánh chín chưa. Nếu những chiếc bánh còn ướt thì tiếp tục hấp bánh thêm 10 phút nữa bánh đã chín đều và bạn cũng đã thành công.

Món bánh flan sau khi làm như thế nào thì đạt chuẩn

Sau khi thực hiện cách làm bánh flan bằng sữa truyền thống theo đúng hướng dẫn trong công thức trên thì bạn sẽ có các khuôn bánh flan mềm mịn, không mùi tanh, không rỗ và có màu vàng nhạt. Phần caramel có màu cánh dán và không bị đắng.

Bánh flan đạt chất lượng
Bánh flan đạt chất lượng

Sau khi sản phẩm đã chín thì lấy bánh ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút thì có thể dùng. Bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 ngày, không nên để quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của bánh.

Bạn cũng có thể cho thêm thạch rau câu, siro, trân châu, cà phê và kết hợp với đá bào vào cùng và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm món bánh flan mà bạn cần biết

Ngoài việc nắm được công thức cách làm bánh flan thì trong quá trình thực hiện, bạn cũng cần lưu ý các vấn đề sau đây để có những chiếc bánh flan thơm ngon hấp dẫn đúng hương vị

Tỷ lệ trứng và sữa

Bạn cứ sử dụng số trứng, lượng sữa tươi và sữa đặc như công thức trên để thực hiện và tăng thêm lượng tương tự nếu tăng thêm trứng gà.

Nếu bạn thích hương vị bánh làm ra không quá ngọt, bạn có sử dụng sữa tươi không đường để thay thế cho sữa tươi có đường và không thay đổi lượng sữa đặc trong công thức. Nhưng tốt nhất không để bánh có ít vị ngọt vì như vậy bánh sẽ dậy mùi tanh.

Để bánh flan không bị tanh thì cần phải làm gì?

Cách làm bánh flan không tanh rất đơn giản nhất chính là bạn chỉ cần nhẹ nhàng khi trộn và chỉ nên khuấy một chiều cho đến khi hỗn hợp hòa vào nhau.

Một số người yêu thích nghiên cứu ẩm thực còn dùng cách khác chính là cho 1 – 2 hạt muối vào hỗn hợp trứng sữa.

Những lưu ý cần biết khi làm món bánh flan
Những lưu ý cần biết khi làm món bánh flan

Nguyên nhân khiến bánh flan không đông

Nhiều người đã thắc mắc rằng đã làm theo hướng dẫn nhưng bánh flan khi ra lò thì lại không đông. Vậy sẽ có 2 nguyên nhân như sau

Nguyên nhân thứ nhất: tỷ lệ trứng sữa chưa đúng nên đã khiến bánh bị lỏng, không mềm, béo ngậy.

Nguyên nhân thứ 2: Thời gian hấp chưa đủ để bánh chín vì thế cần phải thử bánh trước khi quyết định tắt bếp.

Cách khắc phục bánh flan có rỗ

Khi bánh flan ra lò thường có những lỗ li ti trên bề mặt, nhìn mất đi thẩm mỹ của bánh. Và đây là nguyên nhân khiến bánh flan bị rỗ

Cách khắc phục bánh flan có rỗ
Cách khắc phục bánh flan có rỗ
  • Nguyên nhân thứ nhất: người làm bánh đã bỏ qua khâu rây để hỗn hợp này không được mịn
  • Nguyên nhân thứ hai chính là nước trên nắp rớt xuống làm mặt bánh bị rỗ. Vậy bạn hãy khắc phục trường hợp này bằng cách đặt tấm vải xô lên mặt hũ bánh nhé!

Với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan trên đây hy vọng giúp bạn có được món ăn ngon và bổ dưỡng để có thể cùng gia đình của bạn thưởng thức. Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay vào ngày cuối tuần này nhé! chúc bạn thành công!

5 ( 1 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm