Ẩm Thực

Cách Làm Bánh Bông Lan Không Cần Bột Bắp Bằng Nồi Cơm Điện

426

Nhắc tới bánh bông lan chắc hẳn sẽ làm nhiều bạn nổi cơn thèm đây, vậy thì chần chừ gì mà không xuống bếp làm ngay để cùng gia đình của bạn thưởng thức thôi nào. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh bông lan thì hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Nếu bạn đang suy nghĩ nhà mình không có lò nướng thì không thể làm được bánh bông lan, đó là một suy nghĩ lỗi thời rồi nhé. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh bông lan cơ bản vừa nhanh vừa đơn giản, không cần dùng bột bắp mà chỉ cần dùng nồi cơm điện ngay trong nhà của bạn thôi nhé.

Cách làm bánh bông lan không cần bột bắp đơn giản nhất

Hãy cùng WikiPlus thực hiện ngay món bánh bông lan cho cả nhà theo hướng dẫn chi tiết của công thức sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan

Với công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần bột bắp này thì nguyên liệu cũng rất đơn giản mà bạn có thể dễ dàng mua được ở chợ hoặc siêu thị.

Nguyên liệu cần có để làm món bánh bông lan
Nguyên liệu cần có để làm món bánh bông lan
  • 3 quả trứng gà
  • 70 gram bột mì đa dụng
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 25ml dầu ăn
  • 60 gram đường cát trắng
  • 1 muỗng cà phê canh giấm gạo
  • Bột vani
  • Giấy lót nướng bánh chuyên dụng

Cách làm bột bánh bông lan 

Đây là bước quan trọng nhất của công thức vì nó sẽ quyết định được chất lượng của bánh bông lan có thơm ngon hay không. Vậy nên khi học cách thực hiện món bánh bông lan bạn phải thật chú ý công đoạn này.

Bước 1 đánh trứng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành đập 3 quả trứng gà và tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng ra cho vào 2 tô khác nhau.

Sau đó sử dụng máy đánh trứng hoặc là phới lồng để đánh bông lòng trắng trứng đã được tách riêng cho đến khi có bọt khí nổi lên thì cho thêm 1 muỗng canh giấm ăn vào và tiếp tục đánh.

Trong khi đánh bông lòng trắng trứng, bạn sẽ thấy lớp bọt khí nhỏ dần thì bạn cho đường vào, nhớ là cho từ từ thôi nhé.

Sau khi cho đường vào thì vẫn tiếp tục đánh lòng trắng đều tay với tốc độ nhanh cho đến khi nào trứng đánh bông lên và có chóp mềm thì ngưng, rồi để sang một bên.

Bước 2 trộn hỗn hợp

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, bột vani và sữa tươi vào tô với lòng đỏ trứng và đánh đều lên, nên dùng phới lồng để trộn cho đến khi hỗn hợp trên đặc quánh lại.

Bánh bông lan được làm từ nồi cơm điện
Bánh bông lan được làm từ nồi cơm điện

Cho 70 gram bột mì đã chuẩn bị vào hỗn hợp vừa đánh xong, bạn nhớ rây bột mì qua lưới trước khi trộn với hỗn hợp nhé. Tiếp tục sử dụng phới lồng trộn đều phần bột mì cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thật mềm mịn

Bước 3 hoàn thành bột bánh

Múc từng muỗng lòng trắng trứng đã được đánh cho vào hỗn hợp lòng đỏ, bột mì và sữa tươi phía trên và trộn đều. Bạn nên múc từng muỗng lòng trắng trứng cho vào chứ đừng đổ nguyên tô với tốc độ nhanh vào sẽ rất khó trộn và không đều được.

Sau khi trộn xong thì sẽ có 1 hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng màu vàng nhạt. Vậy là đã hoàn thành công đoạn trộn bột bánh.

Điều quan trọng khi thực hiện công thức làm bánh bông lan là không nên trộn ở tốc độ nhanh vì nếu quá lâu sẽ làm cho bánh bị chai, khô.

Thực hiện nướng bánh

Bước tiếp theo trong công thức làm bánh chính là lấy giấy lót đã chuẩn bị lót vào đáy nồi cơm điện, bạn nhớ thoa một lớp dầu ăn bên dưới rồi mới bắt đầu đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện một cách từ từ.

Bạn nên gõ nhẹ nồi xuống mặt bàn để có thể làm phẳng mặt bánh và giảm bớt bọt khí, tránh cho bánh không bị rỗ sau khi chín, sẽ rất mất thẩm mỹ.

Đặc biệt, bạn có thể dùng một chiếc khăn mỏng đắp lên lỗ thoát hơi nước của nồi cơm điện khi nướng, để chế độ hâm nóng khoảng 20 phút.

Ở chế độ này bột bánh sẽ nở ra giúp bánh mềm mịn hơn.

Sau đó bật sang chế độ nấu 20 phút, cuối cùng là lại chuyển sang lại hâm nóng 20 phút.

Sau thời gian nướng bạn mở nắp dùng tăm chọc vào bánh, nếu bánh đã mềm, bột không dính vào tăm là bạn đã hoàn thành xong.

Chú ý trong thời gian 20 phút đầu bạn phải đậy nắp kín, không được mở nắp ra sẽ làm bay hơi, bánh bông lan sẽ bị xẹp không nở được.

Thành phẩm

Dù là nướng bằng nồi cơm điện nhưng mặt bánh đã chín vẫn vàng đều và có độ mềm mịn, thơm ngon không khác gì ngoài tiệm đâu nhé. Hãy lấy bánh ra khỏi, bày biện lên dĩa, thêm một tách trà nóng và ngồi thưởng thức thành phẩm của mình cùng gia đình thì trên cả tuyệt vời.

Những lưu khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Để đảm bảo thực hiện thành công cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện theo đúng công thức, những chiếc bánh có độ mềm, chín vàng đều và thơm ngon, bạn hãy chú ý những điều sau.

Những lưu ý khi thực hiện món bánh bông lan với nồi cơm điện
Những lưu ý khi thực hiện món bánh bông lan với nồi cơm điện
  • Đối với lòng trắng trứng, các bạn phải tách kỹ không được để lẫn tròng đỏ, khi đánh trứng phải đủ thời gian. Dụng cụ đánh trứng không được dính bơ hoặc dầu mỡ thì lòng trắng trứng mới có thể bông lên đúng chất lượng.
  • Khi trộn bột phải trộn đều, nhẹ tay và dứt khoát, không nên trộn vòng tròn sẽ làm tăng bọt khí. Sau khi trộn bột xong phải đem nướng ngay không được để lâu, chất lượng bột sẽ giảm làm cho bánh bị xẹp không nở được.
  • Khi nướng bánh phải đủ thời gian và nướng ở nhiệt độ thích hợp, nếu thử mà bánh chưa chín thì phải tăng thêm thời gian nướng mới đảm bảo được độ vàng, thơm của bánh.
  • Để bánh không bị mùi tanh thì ngoài việc phải nướng chín bánh, khi trộn lòng đỏ trứng phải nhớ cho 1 lượng bột vani vừa đủ vào mới có thể át được mùi tanh và giúp bánh có mùi thơm hơn.

Với cách làm bánh bông lan cơ bản chỉ với chiếc nồi cơm điện không cần bột bắp tại nhà đơn giản không cần dùng lò nướng như trên thì chắc chắn rằng ai cũng có thể làm được. Chắc hẳn các bé nhỏ của bạn sẽ rất mê những chiếc bánh bông lan này. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm thôi nào. Chúc các bạn thành công!

5 ( 1 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm