Ẩm Thực

Cách Làm Bánh Bao Từ Bột Mì Không Cần Bột Nở

372

Bánh bao là món ăn quá đỗi thân quen và được rất nhiều người yêu thích vì nó được bày bán khắp nơi và một điểm tiện lợi là có thể ăn ngay. Tuy nhiên, vẫn có khá nhiều người không thích vì có bột nở vậy nên bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cách làm bánh bao ngon không cần bột nở.

Với các cách làm bánh bao hiện nay thì đều sử dụng bột nở. Vậy nên nếu bạn nào không thích bột nở có thể sử dụng bột mì để thay thế trong công thức làm bánh bao. Bột cái vẫn giúp cho công thức làm bánh bao đơn giản tại nhà được thơm ngon, vỏ mềm mịn và hấp dẫn không thua gì ngoài tiệm đâu nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món bánh bao

Mọi người thường mua bánh bao để ăn sáng vì bánh bao ngon lại rất tiện lợi không tốn thời gian đun nấu. Ngoài sự tiện lợi thì giá trị dinh dưỡng có trong bánh bao là rất cao.

Giá trị dinh dưỡng của bánh báo
Giá trị dinh dưỡng của bánh báo

Theo các nghiên cứu khoa học, trong bánh bao có chứa hai chất là axit folic và folate. Hai chất này có tác động trực tiếp đến hoạt động của não bộ, nó giúp chúng ta tập trung tinh thần làm việc tốt hơn và giảm được căng thẳng.

Trong vỏ bánh bao thơm ngon sẽ chứa tinh bột, sắt, chất dinh dưỡng có trong sữa sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thông thường, người ta làm bánh bao từ bột mì cũng rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, nếu bánh bao nhân thịt còn có thêm chất đạm, còn đối với bánh bao chay thì sẽ cung cấp thêm các loại vitamin B1, B6, B12. Trong bánh bao đều là những thành phần dinh dưỡng cần thiết của cơ thể.

Hướng dẫn cách làm bánh bao không cần bột nở

Để có thể làm bánh bao ngon, mềm mịn và hấp dẫn mà không cần bột nở, bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao đơn giản tại nhà dưới đây của WikiPlus nhé!

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao

Dù bạn thực hiện cách làm bánh bao nhân thịt hay cách làm bánh bao chay thì bước đầu tiên vẫn của công thức này là làm vỏ bánh bao và nếu bạn muốn làm vỏ bánh bao ngon thì cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau.

  • 300 gram bột mì đa dụng
  • 30 gram đường cát trắng
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 13 gram men
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 1 bát bột cái
Nguyên liệu để làm bánh bao
Nguyên liệu để làm bánh bao

Với cách làm bánh bao nhân thịt thì bạn cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu làm nhân bánh bao sau.

  • 300 gram thịt nạc heo xay nhuyễn
  • 30 gram nấm đông cô
  • 15 gram nấm mèo
  • Nửa củ hành tây
  • 50 gram miến
  • 1 củ hành tím, hành lá
  • Trứng cút
  • Dầu ăn

Bước 2 Cách làm bột bánh bao mềm mịn

Bước đầu tiên trong cách làm bánh bao nhân thịt hay chay chính là bạn cho sữa tươi và men nở vào nồi đun cho hơi ấm rồi cho thêm đường vào trộn đều sau đó để yên 15 phút.

Sau đó, lấy 300 gram bột mì cho vào thau rồi cho thêm 1 ít muối vào và trộn đều. Từ từ cho bột cái và nước men vừa làm xong vào thau bột mì, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Nhào bằng tay cho đến khi tạo thành một khối bột mềm mịn và không bị khô hay vón cục.

Sau khi khối bột đã được nhào xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi ủ bột trong khoảng 2 đến 3 tiếng. Đúng giờ, lấy bột ra rắc lên mặt một ít bột khô rồi tiếp tục nhào, sau đó dùng cây cán bột cho đến khi bột mịn ra. Tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột tiếp lần hai trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng là được

Cách làm bánh bao ngon từ bột mì
Cách làm bánh bao ngon từ bột mì

Bước 3 Làm nhân bánh bao ( bánh bao có nhân)

Bước tiếp theo khi thực hiện cách làm bánh bao nhân thịt, rau củ,… chính là bạn làm nhân bánh bao và cụ thể như sau

  • Các loại nguyên liệu như miến, nấm đông cô, nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ
  • Hành lá cắt bỏ gốc và la hư, rửa sạch cắt nhỏ.
  • Trứng cút luộc chín, lột sạch vỏ để riêng ra một tô
  • Trộn các nguyên liệu trên với thịt xay để tạo thành hỗn hợp nhân rồi nêm thêm tiêu, bột nêm trộn đều cho vừa vị là được
  • Tạo hình bánh bao và hấp bánh

Sau khi hỗn hợp bột làm bánh bao đã được ủ xong, bạn nhào bột thêm vài lần rồi chia bột ra từng phần bằng nhau, chỉ lấy lượng vừa phải vì khi chín, phần bột nở gấp đôi. Sau đó bạn lấy một lượng nhân bánh vừa đủ cho vào phần bột và đặt trứng cút ở giữa phần nhân.

Bạn có thể tạo hình tròn đơn giản cho bánh bao hoặc bạn cũng có thể khéo tay hơn bằng cách sáng tạo thêm nhiều kiểu dáng khác để khi bánh bao ra lò sẽ trong bắt mắt hơn.

Bước 4 Hấp bánh bao

Sau đó bạn có thể dùng giấy đặt dưới bánh bao và bôi một lớp dầu ăn dưới mặt xửng để làm vỏ bánh không bị dính, rồi bạn cho tất cả bánh bao vừa nặn xong vào xửng hấp trong khoảng 20 phút là được. Cuối cùng lấy bánh bao ra khỏi xửng hấp và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè là bạn đã hoàn thành xong quá trình làm bánh bao thơm ngon tại nhà.

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm bánh bao ngon tại nhà như công thức thì bánh bao sau khi chín sẽ có màu trắng, mịn, phần vỏ bánh phải có độ xốp và dai, lớp bột bên trong mềm, thơm nhẹ. Với loại bánh bao nhân thịt, rau củ,… thì phần nhân bánh phải vừa vị và trứng cút không bị nát.

Những lưu ý cần biết khi làm bột bánh bao

Với cách làm bánh bao không cần bột nở này thì thời gian ủ bột bánh bao nên để thêm 1 đến 2 tiếng so với thời gian thông thường. Trong quá trình áp dụng công thức làm bánh bao thì khi nhào bột bạn nên nhào thật kỹ để bánh mềm và mịn.

Những lưu ý khi làm bánh bao
Những lưu ý khi làm bánh bao

Công đoạn ủ bột bánh bao phải bao bọc thật kỹ, không được để hỗn hợp bột bánh bao tiếp xúc với không khí vì như thế khi thành phẩm bề mặt bột sẽ bị nhăn, nứt, bánh không được đẹp.

Cách bảo quản bánh bao tốt nhất

Ngoài việc nắm được cách làm bánh bao nhân thịt hay bánh bao chay thì bạn cũng nên biết cách bảo quản bánh bao sao cho hợp lý để nếu lỡ tay làm quá nhiều mà ăn không hết mà bạn vẫn có thể bảo quản bánh bao để dành cho hôm sau nhé.

Cách bảo quản bánh bao tốt nhất
Cách bảo quản bánh bao tốt nhất

Bạn chỉ cần cho bánh bao vào hộp có nắp hoặc túi đựng thực phẩm, buộc chặt lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Để lần ăn sau được ngon hơn, khi ăn bạn có thể hấp bánh bao lại. Mách nhỏ bạn một cách rất tiện lợi chính là khi nấu cơm bạn đợi cơm chín thì đặt bánh bao vào nồi rồi để ở chế độ hâm, khoảng 10 phút là bạn đã có những chiếc bánh bao ngon, nóng hổi như vừa mới làm để thưởng thức.

Với cách làm bánh bao nhân thịt hay bánh bao chay không cần bột nở này hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm một món ăn mới vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công khi bắt tay với công thức làm bánh bao ngon, đơn giản tại nhà và có được những chiếc bánh bao mềm mịn để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

5 ( 1 bình chọn )

WikiPlus.vn

https://wikiplus.vn
Trang tin tức tổng hợp cập nhật tri thức thời đại về thời trang, làm đẹp, du lịch, ẩm thực, công nghệ, sức khỏe, đời sống

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm